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將蛋黃及蛋白分開，將蛋黃與白飯拌勻，用手將飯分開，不要黏成一團
將所有材料洗淨，切小塊
熱鍋下油，先炒洋蔥一分鐘，然後下飯，快炒兩分鐘。盡量將飯分散，但不要壓飯
再下火腿及蟹肉棒，炒一分鐘，下雞粉及白胡椒粉調味
再下蔬菜，炒至軟身，再試味
最後下蛋白，拌勻即成！
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